​casaper​​ferie

Ingredienti: 1 kg scarso di patate, 2 fette di pancetta, 1 cipolla, 1 uovo, latte, olio, burro, sale e pepe.

Preparazione: preparare un soffritto con cipolla e pancetta, olio e burro. Tagliare a fette sottili le patate crude e sistemarle a strati in una teglia, salarle leggermente, mettere un pò di soffritto e l´uovo sbattuto con sale e pepe fra uno strato e l´altro.

Coprire il tutto con il latte ed infornare a 180°C per 50 minuti circa.

Questo piatto si può preparare anche con le patate grattugiate e in questo caso si mescolano le patate, il soffritto, l´uovo sbattuto, il sale e il pepe. Si distribuisce il composto in una teglia, lo si ricopre con il latte e lo si mette a cuocere nel forno fino a quando è gratinato.